玉米粒炒黑木耳
食材：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀
4.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味，最后加入盐和葱花炒匀出锅
香辣鸡爪
食材：鸡爪400g 生抽15ml 老抽5g 糖5g 花椒1g 料酒适量 郫县豆瓣酱30g 姜1小块 蒜3-4瓣小米辣根据个人口味添加 热水500ml
做法
1、鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
2、锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
3、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
爆炒田鸡
食材：田鸡500g朝天椒10个干辣椒30g蒜头两个姜少许黄酒一大勺
做法
1、将田鸡杀好去皮洗净切好放盘子里，把干辣椒切好，朝天椒切好放在一起备用。将蒜头洗净切片放好姜切丝
2、热锅，放入足够多的油加热至200度以上，将田鸡倒入锅中快速翻炒一分钟后将辣椒倒入，蒜头倒入在翻炒一分钟左右。然后加入一大勺黄酒将姜丝倒入后盖上锅盖后大火闷三分钟左右后加入盐味精就可以出锅了
五花肉炒平菇
食材：五花肉、平菇、青椒两条、胡萝卜少许、生姜三四片切丝
做法
1、锅热倒入油，下生姜丝爆一下，然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味，放少许酱油翻一翻，倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜，炒一会，加盐鸡精。
2、出锅即可
发表评论